今日も、食事のマナーについてです。

●食事のマナー　（料理編）

○刺身の食べ方

　刺身を食べる順番は、白身などの味が淡白なものからいただきます。

　これは刺身の限らず料理を味わう際の大切なポイントです。

○わさびの使い方

　わさびは本来の味と香りを楽しむために、醤油皿で溶かさず、少量ずつ

　刺身に直接のせていただきます。

○舟盛の場合　

　舟盛から刺身を取る順序は、上座の人から取っていくのがマナーです。

　また、好きなものだけ取るのではなく、それぞれのお刺身を一人分ずつ取りましょう。

○天ぷらの食べ方

　天ぷらを食べる順番は、味が淡白なものから手前に盛り付けてありますので、

　その順番で食べます。

　盛り付けを崩さないためにも大切な心構えです。

○お椀の開け方

　お椀のふたを取る場合は、左手でお椀のふちをしっかりおさえて持ち、右手で

　ふたの出っ張った部分をつまみ、右手でそっと「の」の字をかくように手前から

　向こう側に回して開けます。

　開けたら、ふたの内側についているしずくをお椀の中に落とすために、お椀の

　右側にたてかけて数秒持ち、しずくが落ちたらふたを裏返して両手を添え、

　折敷の右側に置きます。

○左手を添えない食べ方

　刺身はもちろん他の料理の場合も、食べる時に垂れたり、落ちたりを防ぐために

　左手を開いて口の下に添えるのはマナー違反です。

　どうしてもの場合は小皿などを添えて食べましょう。

○爪楊枝の使い方　

　食事中は爪楊枝の使用を控えてください。食後に使う場合は左手で口をおおって

　手早く済ませましょう。

今日も、食事のマナーについて書かせていただきました。

ここで書いたマナーを読み返してみると、日常生活でも出来ることだと思いました。

日々の生活の中からでも、身につけておけば、急な改まった席でも慌てることは　

なさそうですね。

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